Souhaitez-vous commencer votre aventure de vinification à la maison ? Faites-vous votre propre liqueur et recherchez-vous des produits de haute qualité? Nous vous recommandons notre levure sèche noble et polyvalente - Fermivin LS2 - destinée à tous les types de vins : blancs, rosés, rouges et effervescents. Il est particulièrement recommandé pour la production à domicile de liqueur de groseilles, poires, abricots, fraises, céréales, aubépine, pommes, églantine, raisins blancs et noirs, rhubarbe, raisins secs, cerises sauvages, cerises, framboises, reines-claudes, prunes violettes, prunes noires baies de sureau, baies d'aronia, mûres, cassis, cassis, groseille et myrtilles. Fermivin LS2 est une souche de levure de vinification spécialement sélectionnée, originaire de la région de Champagne en France - les souches "bayanus" très appréciées assurent une fermentation rapide et stable, même dans des conditions difficiles. Ils ont un impact neutre sur le profil aromatique du vin, grâce auquel ils permettent de conserver les arômes de fruits utilisés pour l'élaboration de la liqueur. Ils sont parfaits pour relancer la fermentation - "stimuler" le lot lorsque le vin cesse de "travailler" avant d'atteindre les propriétés souhaitées. Cette levure est très simple à utiliser. Un seul conditionnement de 7 g de levure suffit pour réaliser de 10 à 35 litres de batch. La plage de température de fermentation est de 14 à 28°C, avec possibilité d'atteindre même 16% d'alcool ! En utilisant les nutriments avec vitamine B1 et Kombi Vita disponibles dans notre offre, vous pouvez vous assurer de toute l'étendue des capacités offertes par cette levure.

Caractéristiques :

plage de température : 14 - 28 °C

tolérance à l'alcool : 16 % (v/v)

production de glycérol : 5-7 g/L

faible produit d'acides volatils, d'acétaldéhyde et de sulfure d'hydrogène faible demande en azote

Comment utiliser : Mélanger le contenu du sachet de levure avec 100 ml d'eau préalablement bouillie refroidie à la température de 30°C. Laisser reposer 20 minutes à température ambiante. Versez ensuite la solution obtenue dans un récipient de fermentation ou une dame-jeanne avec lot de vin.

Ingrédients : Saccharomyces cerevisiae var. levure de vinification bayanus, émulsifiant : monostéarate de sorbitan.

Remarque : utilisez tout le contenu de l'emballage.