Facile d'utilisation. Je recommande de mettre dans un lèche frite ou un plat qui va au four pour éviter que la graisse du foie gras coule dans le four. Pour avoir un vrai cylindre il faut un foie de plus de 500grammes, sinon le foie est rond sur le dessous et plat sur le dessus. C'est très pratique. Je l'ai utilisé 4 fois et rien a redire sur la qualité du produit.

Très simple a utiliser. Notice claire en français pour réussir son fois gras. Très belle facture de terrine avec beaucoup de qualité et Made in France.On cherchait comment faire un fis gras bien cylindrique , Je recommande .Tip Top

Arrived in pieces broken

Produit conforme à mes attentes tant du point de vue de la qualité que des résultats obtenus. Si vous prenez une matière première de qualité, basez vous plutôt sur un foie de 550g que de 600g, vos médaillons seront plus ronds. Sinon, en respectant le temps de cuisson et la température indiqués dans la recette, votre foie gras fera votre fierté et vous récolterez les louanges de vos convives.

I've made foie gras in jars in a bain marie (water bath) in the past. This provides an easy oven alternative.Note that the fat receptacle portion is small so that there is an overflow and an aluminum liner should be used to catch it. There is probably more waste using this method but the resulting roll was delicious.

J'ai tassé un foie gras de 450g à l'intérieur. 30 min à 160°C comme indiqué, la graisse a débordée partout dans le four! Et lorsque j'ai ouvert pour voir ; le foie était largement trop cuit et baignait dans la graisse! 30 €uros de foie gras foutu en l'air! Je pense que la température du four préconisée est trop élevée. Seul point positif : heureusement que j'ai fait un test avant le jour J de Noël. Finalement pour le 25 décembre, je le cuierais d'une autre façon. Attention vous risquez de le voir sur le bon coin dans les prochains jours!!!

Muy buena terrina, mi foie gras salio perfecto,lo recomiendo,el foie de un peso de 600 grs entra perfectamente, solo hay que poner la tapa sobre el foie sin apretar, me encanto, Gracias.

Faire son foie gras est bon, simple, économique. Avec ce produit au plaisir d'offrir un met de qualité s'ajoute la facilité de réalisation.On ne présente pas la marque dont les articles sont toujours de grande qualité. Permet la réalisation de médaillons réguliers et compacts : la présentation des plats y gagne beaucoup par rapport au boudin que vous avez peut-être essayé de faire avec du film étirable.Si la terrine peut apparaître petite, elle est tout à fait dimensionnée pour un foie de 450 à 500g. Une fois assaisonné, il suffit de placer le foie dans la terrine et de poser le couvercle sur ce dernier. A mesure de la cuisson, le poids du couvercle va progressivement presser sur le foie et chasser le gras vers un compartiment ménagé à cet effet sur l'un des côtés de la terrine. Un fois réfrigéré et reposé, au moment de servir, le démoulage se réalise aisément par un bref passage sous l'eau chaude. Il n'y a plus qu'à découper les médaillons (8 environ). La graisse aura figé et sera facilement réutilisable pour ceux qui le souhaitent.Je regrette qu'il n'ait pas été ménagé un petit trou par lequel glisser une sonde afin de maîtriser la cuisson. Pour ce qui me concerne je l'ai glissée sur le côté.Satisfait de mon achat. Des amis à qui j'avais prêté ce produit, en ont acheté un aussi (surveillez régulièrement les offres éclairs et les opérations promotionnelles Emile Henry;)Si ces lignes vous ont été utiles, merci de cliquer, SVP !

Amazon nella spedizione è come sempre precisa e puntuale, anzi è arrivato anche in anticipo, imballaggio interno così così, nel senso che un prodotto così delicato dovrebbe essere imballato internamente in modo più sostenuto, lo stampo era ben imballato nella sua scatola, parlo dell'imballaggio di questa dentro il cartone esterno!!!pere fortuna è arrivato intatto!!!!Comunque... Ho atteso con ansia questo stampo, credendo che le dimensioni scritte fossero quelle reali dello stampo, invece è piccolissimo, sembra un giocattolo, come potete vedere dalla foto le dimensioni interne sono 16 cm di lunghezza e altezza scarsi 5 cm ma prendendole dall'esterno, interne sarebbero circa 3cm, averlo saputo prima non lo avrei mai acquistato!!! il materiale è ottimo, d'altronde il marchio Emile Henry è una garanzia, credo sia ceramica...alla fine lo terrò in qualche cassetto magari in futuro mi verrà un'idea di come usarlo.

Très belle qualité de céramique, bonne idée de base pour la conception mais problème : il faut effectivement un foie et demi (un foie pesant environ 400-450 g en moyenne) pour obtenir un foie gras bien rond ! C'est dommage et mal pensé, il suffisait de faire la terrine légèrement plus petite. Par contre, le gras se met bien dans son petit compartiment, on peut l'utiliser par la suite pour des pommes de terre sautées, hmm. Attention à mettre le couvercle dans le bon sens (retournez-le ouvert et vous comprendrez).Je déconseille pour ma part le mode d'emploi, qui à la cuisson indiquée pendant le temps indiqué, ne vous donnera que du gras fondu !!! Voici mon conseil pour cette terrine : la méthode Leautey, où vous étalez le foie uniformément (dans sa marinade) dans un plat passant au four, 85°C pendant 23 minutes (si vous voyez que ça rend trop de gras, arrêtez avant). Egouttez soigneusement les morceaux chauds, voire épongez-les avec du papier absorbant. Mettez les plus petits morceaux de foie au fond de la terrine, recouvrez des deux gros lobes de foie, pressez un peu et fermez le couvercle, au frais pour 4 jours. Si vous n'avez qu'un foie, vous obtiendrez un foie gras demi-cercle ; avec un foie et demi, vous devriez obtenir le foie rond parfait ! N'hésitez pas à demander des précisions !

Terrine de bonne qualité . Il faut bien respecter le mode d'emploi, en particulier , avoir un foie suffisamment gros de 340-350 g pour que le couvercle assure sa fonction de presse. Prudence lors de la manipulation du couvercle : la prise n'est pas bonne et fort glissante avec les doigts gras!

:) i like tnanks

Cette terrine m'a permis d'obtenir a sa premiere utilisation un très bon moulage du foie sans modifier ma recette habituelle